สุดยอดอาหารแม่ขรี

แกงส้ม ( เป็นอาหารไทย ประเภทแกงที่มีรสเปรี้ยว โดยเป็นแกงที่ใส่เนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นปลาหรือกุ้ง ผักที่ใช้อาจเป็นผักบุ้ง มะละกอ หัวไชเท้า กะหล่ำดอก ดอกแค หรือไข่เจียวชะอม ใช้น้ำพริกแกงส้มละลายน้ำ ต้มให้เดือด ใส่ผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยน้ำส้มมะขาม น้ำตาลปี๊บ เกลือ มีรสชาติเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว)

วัตถุดิบ 

1. พริกแกงส้ม 

2. น้ำเปล่า

3. กุ้งสด

4. น้ำมะขามเปียกข้น ๆ 

5. น้ำตาลปี๊บ 

6. น้ำปลา

7. ผักรวม 

วิธีทำ

 - ตั้งน้ำสะอาดจนเดือด เติมพริกแกงลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี

 - ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ต้มต่อสักครู่ให้เข้ากันดี  

- ใส่ผักแข็งลงไปก่อน เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว และตามด้วยกะหล่ำปลี ต้มจนผักสุก 

- ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งเปลี่ยนสี แล้วปิดไฟเลย 

จุดประสงค์

-เพื่อออกแบบและสร้างวิดิทัศน์เรื่องสุดยอดอาหาร